• 旅游与酒店管理学院
  • 日期 : 2014-06-23    

     
    旅游与酒店管理学院
     
    学院概况
     
      旅游与酒店管理学院现开设涉外旅游、酒店管理、烹饪工艺与营养(营养师)、生物技术及应用等专业。其中2001年成立的“涉外旅游”专业是辽宁省普通高等学校品牌专业、“国家示范性高等职业院校建设计划”重点建设专业。学院现有全日制在校生810人;专任教职员工34人,其中高级职称13人,中级职称16人,初级职称5人;博士1人、硕士及硕士研究生以上学历17人;双师型教师15人。同时拥有一支稳定的行业、企业专家组成的兼职教师队伍,基本建成了一个专兼结合、结构合理的双师型教学团队。其中不乏辽宁省五一奖章、辽宁省三八红旗手和大连市劳模,大连市十佳旅游教师等。学院建有模拟导游、虚拟旅游、烹调、面点、西餐、营养食品加工、微生物检测、食品安全检测及无菌操作等多个实训室,并与中国国际旅行社、港中旅(大连)有限公司、大连富丽华大酒店、大连香格里拉大酒店、辉瑞制药等50多个企业建立了校企合作关系。各专业毕业生就业率连续多年保持在98%以上。
    网址:http://lyjdgl.dlvtc.edu.cn  咨询电话:0411-86400601-8530
     
    涉外旅游专业
    【培养目标】本专业培养从事导游、计调、营销、接待、旅游咨询、旅游景区基层服务等(岗位)工作的高素质技能型人才。
    【专业特色】创建于2001年,辽宁省普通高等学校品牌专业,“国家示范性高等职业院校建设计划”重点建设专业,省级教学团队。
    【主要课程】全国导游基础知识、辽宁导游基础知识、中外史话与宗教、旅游政策法规、导游服务规范、模拟导游、旅行社计调与营销实务、旅游服务心理与策略、旅游企业模拟经营、旅游电子营销技巧、旅游企业财务操作实务、旅游企业活动公关策划、旅游服务沟通技巧等课程。
    【就业情况】就业方向:旅行社、旅游景区景点、旅游饭店、会展中心、休闲健康中心、游艇俱乐部、高尔夫运动中心、主题乐园、豪华游轮。就业岗位:导游员(地接导游、全陪导游)计调员、营销员、客服员、前台咨询、餐服员旅游同业、景区讲解员、旅游企业基层管理员、休闲活动中心的服务管理人员。就业率多年来始终保持在99%以上。
    【职业资格证书与技术等级证书】获得以下职业资格证书之一:国家旅游局颁发的国家导游员资格证书;旅游服务行业职业资格证书(旅游咨询师、旅游操作师);专业职业能力测试合格证书;饭店中级服务等级资格证(拓展);营养师资格证(拓展);西式面点师证书(拓展);中式烹调师证书(拓展)。
     
    酒店管理专业
    【培养目标】本专业培养从事前厅、餐饮、客房、康乐等相关服务与基层管理岗位的高素质技能型人才。
    【专业特色】国家示范校建设的群专业之一,辽宁省品牌专业,对接产业集群省级职业教育示范专业。
    【主要课程】酒店员工形象与礼仪、国际酒店与企业文化、消费心理学、餐厅的服务与组织、餐饮部运营与管理、酒店英语、点菜技巧与菜单设计、普通话训练、饮食文化赏析、饮食营养与配餐、酒店信息系统应用、酒店财务操作实务、酒店营销策划、酒店现场督导、酒店人力资源管理、酒店法律常识、餐饮企业的经营等课程。
    【就业情况】服务于旅游业、酒店业、会展业及其它服务性行业,主要面向国际酒店管理集团、国内高星级酒店、餐饮管理公司等相关企业就业。其岗位包括各类型酒店中前厅部、餐饮部、宴会部、客房部、销售部、人力资源部等一线服务人员,以及各层次酒店中基层管理岗位、中层管理岗位。连续多年就业率达100%。
    【职业资格证书与技术等级证书】获得以下职业资格证书之一:酒店管理师、餐厅服务员、客房服务员、前厅服务员、职业点菜师、西式面点师证书(拓展);中式烹调师证书(拓展)。
     
    烹饪工艺与营养(营养师)专业
    【培养目标】本专业培养从事饮食产品加工、食品保健品销售及营养咨询工作的高素质技能型人才。
    【专业特色】学院重点专业,“国家示范性高等职业院校建设计划”重点建设群专业,拥有精品课两门,示范校建设优质核心课一门。
    【主要课程】生物化学基础、食品微生物学、中医药基础、功能性食品、中式烹调、西点制作、养生保健与食疗、营养学基础与应用、食品加工、食品质量与安全、食品保险及包装、食品药品营销等36门课程。
    【就业情况】就业方向:国际国内酒店、餐饮连锁经营企业、食品加工企业、食品保健品药品零售企业、医院、幼儿园、检验检疫等相关企业。首岗就业岗位:中式烹调、中西点加工、食品保健品营销、食品原辅料采购、食品加工。拓展就业岗位:餐饮管理及开发、市场管理、卫生监督检验。就业率连续多年保持在98%以上。
    【职业资格证书与技术等级证书】获得以下职业资格证书之一:公共营养师证书;营养配餐员证书;西式面点师证书(拓展);中式烹调师证书(拓展);营销师(拓展)。
     
    生物技术及应用专业
    【培养目标】本专业培养从事药品生产、药品食品检验、管理及药品食品销售工作的高素质技能型人才。
    【专业特色】国家和大连市重点发展的技术领域之一,大连市紧缺专业,享受政府全额学费补贴。
    【主要课程】生物化学基础、药品化学基础、人体生理学基础、微生物发酵技术与应用、生物技术概论、生物技术制药、细胞培养技术与应用、功能性食品及加工技术、生化检测技术、药物制剂技术、药品检测技术、药品营销、生物工程设备、专业外语等。
    【就业情况】可就业于生物医药企业、功能性保健品公司、发酵食品公司、环保企业、园林花卉及园艺公司等企事业单位。就业岗位包括生产一线操作岗位、检测岗位、营销岗位、生产管理岗位、仪器管理岗位、实验室研发辅助岗位等。近三年就业率可达到99%以上,就业稳定性达到99%。
    【职业资格证书与技术等级证书】人力资源和社会保障部颁发的生物制品或食品行业技能等级中级证书。